Bolo de Cenoura Perfeito (Opções de Cobertura Brigadeiro e Crocante)

Quer aprender como fazer um bolo de cenoura fofinho com cobertura irresistível? Essa receita vai te conquistar já pelo cheirinho!

Hoje você vai aprender a fazer um bolo de cenoura bem gostoso, com duas opções de cobertura — uma cremosa de brigadeiro e outra com aquela casquinha crocante que derrete na boca. A massa é simples, feita no liquidificador, e o resultado é de arrancar elogios. Já prepara o café fresquinho e vem comigo!

Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura

Ingredientes

Para a massa:

• 3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar. Misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até incorporar toda à massa.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (preferencialmente retangular ou de furo no meio).
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias e pode ser servida tanto em temperatura ambiente quanto levemente morna. Uma dica: espere o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura, para ela fixar melhor!

Opções de Cobertura

Cobertura Cremosa de Chocolate

Ideal pra quem ama uma calda bem chocolatuda e molinha, que escorre pela fatia:

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de achocolatado (ou chocolate em pó)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até levantar fervura e engrossar levemente.
3. Espalhe ainda quente sobre o bolo.

Cobertura Crocante (Casquinha)

Para quem não abre mão daquela camada durinha e brilhante por cima do bolo:

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

1. Misture tudo em uma panela e leve ao fogo.
2. Deixe ferver até começar a soltar do fundo da panela (sem mexer demais).
3. Despeje imediatamente sobre o bolo e deixe secar — ela vai endurecer formando uma casquinha deliciosa.

Dicas e Variações

• Se quiser um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha e o fermento antes de usar.
• Para uma versão sem lactose, substitua o leite por bebida vegetal e a manteiga por óleo vegetal ou margarina sem leite.
• Você pode incrementar a massa com raspinhas de laranja, que trazem um aroma especial.
• Para um sabor mais intenso de chocolate na cobertura, prefira chocolate 50% cacau ou use cacau em pó.

Esse bolo é perfeito para acompanhar aquele cafezinho passado na hora, lanche da tarde com os amigos ou até como sobremesa num almoço em família. O cheirinho enquanto assa já dá água na boca e anuncia que tem coisa boa vindo!

Vídeo: Bolo de Cenoura Simples e Rápido

Se você quiser conferir uma outra maneira de preparar um bolo de cenoura bem gostoso, com uma cobertura diferente, recomendo assistir ao vídeo do ótimo canal Receitas de Pai, que ensina um passo a passo caprichado:

Essa é mais uma variação deliciosa que vale a pena testar aí na sua cozinha!

Se tem um bolo que é queridinho nas cozinhas brasileiras, é o de cenoura. Seja pela cor vibrante, pela textura macia ou pela combinação perfeita com cobertura de chocolate, esse clássico nunca sai de moda. E o melhor: é fácil de fazer, rende bem e agrada desde os pequenos até os mais exigentes da família.

Espero que tenha gostado de aprender mais essa gostosura aqui com a gente!