Que tal preparar biscoitos amanteigados que derretem na boca e deixam a casa com um cheirinho irresistível de coisa boa saindo do forno? Essa receita é perfeita para servir com um café fresquinho, para presentear em potes decorados ou simplesmente para ter sempre à mão um mimo doce e delicado.
Os biscoitos amanteigados são clássicos da confeitaria caseira. Feitos com ingredientes simples como manteiga, açúcar e farinha, eles têm uma textura leve, que desmancha na boca, e um sabor suave que agrada a todos. E o melhor: são fáceis de fazer, rendem bastante e podem ser moldados em diversos formatos ou decorados conforme a ocasião.
Se você nunca fez, vai se surpreender com o resultado — e se já fez, vai amar essa versão equilibrada, com textura perfeita e sabor encantador.
Receita de Biscoitos Amanteigados
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100 g de açúcar refinado (cerca de 1/2 xícara)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 300 g de farinha de trigo (cerca de 2 e 1/2 xícaras)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Você pode usar uma batedeira ou bater na mão com uma espátula.
- Acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa lisa, homogênea e levemente quebradiça.
- Modele bolinhas com as mãos ou use um saco de confeitar para fazer formatos com bico pitanga, por exemplo.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar na própria assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade ou prato para esfriar completamente.
Essa receita rende cerca de 30 biscoitos, dependendo do tamanho.
Sugestões de variação
Você pode incrementar os biscoitos com outros ingredientes para deixá-los ainda mais interessantes:
- Cobrir com chocolate meio amargo derretido
- Polvilhar açúcar de confeiteiro após assar
- Adicionar raspas de limão ou laranja à massa
- Misturar pedacinhos de castanha, noz ou amêndoas
- Trocar a baunilha por canela em pó
Sugestões de consumo
Os biscoitos amanteigados combinam muito bem com:
- Café coado ou expresso
- Chá preto ou de ervas
- Chocolate quente
- Leite com mel
- Sorvete (podem ser usados como base ou acompanhamento)
A Elaine tem uma receitinha incrível também que vale a pena conferir:
Dicas finais
- Guarde os biscoitos em potes herméticos, preferencialmente de vidro, por até 7 dias.
- Se preferir mais crocantes, asse por 2 ou 3 minutos a mais.
- Para presente, embale em saquinhos celofane com fitas ou coloque em potes decorativos.
Se você procurava uma receita simples, encantadora e que traz aquele sabor de infância, esses biscoitos amanteigados são a escolha certa. Faça aí na sua casa e prepare-se para ver todo mundo pedindo mais — tenho certeza de que vai ser um sucesso!
