Procurando uma receita fácil de curau? Essa versão com milho de latinha é cremosa, prática e cheia de sabor caseiro.
Esse curau é a prova de que dá pra ter o gostinho das festas juninas o ano todo, sem precisar descascar espigas. Feito com milho em conserva, ele mantém a textura suave e o sabor marcante que a gente ama. Perfeito pra quem quer praticidade sem abrir mão de um doce tradicional com aquele toque de carinho e afeto de vó.
O aroma da canela se mistura ao creme doce e quentinho, criando um clima aconchegante em qualquer época do ano. E o melhor: é uma receita econômica, rápida de preparar e que rende porções generosas para toda a família.
Receita de Curau com Milho de Latinha
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido (equivalente a 500g no total)
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo
- Escorra bem o milho das duas latas e coloque no liquidificador.
- Adicione o leite e bata por cerca de 2 a 3 minutos, até formar um creme bem homogêneo.
- Passe essa mistura por uma peneira fina, apertando bem com uma colher para extrair o máximo de líquido possível. Descarte o bagaço.
- Despeje o líquido coado em uma panela média e adicione a manteiga, o leite condensado e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula.
- Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o curau engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
- Transfira o curau quente para tacinhas, potes ou um refratário grande.
- Polvilhe canela em pó por cima e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Rende cerca de 6 porções generosas. Sirva morno ou gelado, conforme sua preferência. Dica: se quiser um curau ainda mais lisinho, bata a mistura coada novamente antes de levar ao fogo.
Quer ver uma outra forma de preparar curau com milho de latinha? Dá uma olhada nesse vídeo da Isamara:
Se quiser variar um pouco, você pode servir o curau acompanhado de:
- Queijo branco em cubinhos
- Um fio de leite condensado por cima
- Canela em pau para decorar
- Raspas de coco fresco
Outras dicas:
- Se preferir um sabor mais intenso de milho, use apenas 400 ml de leite.
- Para uma versão mais firme (que pode ser cortada depois de fria), adicione uma colher de sopa rasa de amido de milho durante o cozimento.
- Esse curau também pode ser feito com leite vegetal, como o de coco ou de aveia, para quem tem restrição ao leite de vaca.
Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso. Essa receita é perfeita para quando bate aquela vontade de um doce gostoso, mas sem complicação.
Se quiser, posso criar a imagem desse prato também, com aquele estilo de “foto da cozinheira”, como combinamos. Quer?
