Essa receita é pra quem também ama um arroz branco feito na hora, com aquele cheirinho e sabor de alho. Uma maneira bem simples e rápida de preparar!
Se você quer aprender como fazer arroz branco soltinho e saboroso ou então quer apenas aprender uma outra maneira de fazer, essa é uma receitinha básica e infalível, perfeita para o dia a dia.
Receita de Arroz Branco Soltinho
Ingredientes
- 1 xícara de arroz (agulhinha ou tipo 1)
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo (ou azeite, se preferir)
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal a gosto (cerca de 1/2 colher de chá)
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o alho em fogo médio até começar a dourar levemente. Esse passo dá muito sabor ao arroz, então não pule e não queime o alho.
- Acrescente o arroz cru (não precisa lavar se ele já for do tipo parboilizado ou pronto para uso) e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Isso ajuda a selar os grãos e deixá-los mais soltinhos depois de cozidos.
- Adicione a água quente com cuidado, tempere com sal e misture bem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até a água secar — isso leva em média de 10 a 15 minutos.
- Quando a água tiver evaporado e o arroz estiver macio, desligue o fogo e tampe completamente a panela. Deixe descansar por uns 5 minutos antes de servir. Esse tempo final ajuda a terminar o cozimento e deixar o arroz mais soltinho.
Dicas extras
- Se quiser dar um toque especial, você pode refogar o arroz com um pedacinho de cebola junto com o alho.
- Para um arroz mais leve, use um fio de azeite em vez do óleo comum.
- Uma folha de louro durante o cozimento traz um aroma bem gostoso.
- Arroz que sobrou pode virar bolinho, arroz de forno ou ser reaproveitado no almoço do dia seguinte com legumes refogados ou ovos.
Pode até parecer simples, mas um arroz branco bem feito é a base de muitas refeições deliciosas e, quando bem preparado, valoriza qualquer prato.
Tem quem ache que é só jogar tudo na panela e pronto, mas o segredo está nos detalhes: proporção certa de água, o tempo de cozimento e aquele refogado bem feito que dá sabor e deixa o arroz soltinho e saboroso.
Agora é só prepara um delicioso feijão para complementar essa dupla imbatível da comida brasileira, a melhor base para o almoço sem dúvidas!
Arroz Branco Soltinho na Panela de Pressão
Você já fez? Se não fez eu recomendo aprender pois fica pronto em até 3 minutos usando a panela de pressão! Perfeito para ganhar tempo na cozinha, confira:
Super aprovado!