Perfeito a cada colherada! Hoje quero te ensinar como fazer a receita de mousse de café, uma sobremesa simples mas com sabor marcante!
Além de deliciosa, é simples de preparar e não exige muitos ingredientes. Neste artigo, você vai aprender como fazer mousse de café com um passo a passo completo, além de dicas para deixar a receita ainda mais especial e variações que agradam diferentes paladares.
Receita de Mousse de Café
Ingredientes
Os ingredientes abaixo rendem cerca de 6 porções médias.
- 1 colher de sopa de café solúvel (ou 1 xícara de café forte já coado, frio)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de licor de café (opcional)
- Raspas de chocolate ou grãos de café para decorar
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina
Em uma tigela pequena, coloque o envelope de gelatina incolor e adicione 5 colheres de sopa de água. Deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver totalmente. Reserve. - Prepare a base da mousse
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o café solúvel (ou café coado frio) e, se desejar, o licor de café. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a gelatina já dissolvida e bata por mais 1 minuto. Reserve. - Bata as claras em neve
Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve. Quando começarem a ficar firmes, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue brilhante e firme. - Misture delicadamente
Com uma espátula, incorpore o merengue à mistura do liquidificador, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima, até que tudo esteja bem integrado. Isso garante leveza à mousse. - Leve à geladeira
Distribua a mousse em taças ou em uma travessa única. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem. - Finalize e sirva
Na hora de servir, decore com raspas de chocolate, cacau em pó peneirado ou alguns grãos de café para um visual elegante. Se quiser, um fio de calda de chocolate também combina muito bem.
A mousse de café é uma sobremesa sofisticada, elegante e perfeita para os amantes da bebida mais querida do mundo. Com sabor marcante, textura aerada e um leve toque amargo equilibrado com doçura na medida certa, essa mousse combina com almoços especiais, jantares românticos e até aquele momento de pausa durante a tarde.
Uma opção perfeita para variar dos já tradicionais mousse de maracujá e o mousse de chocolate. Sem contar que uma sobremesa de café tem sabor marcante e apaixonante.
Dá uma olhadinha também nessa outra receitinha super aprovada:
Dicas para um mousse perfeito
- Café de qualidade: o sabor da mousse depende diretamente do tipo de café usado. Prefira cafés solúveis 100% arábica ou um bom café coado forte e sem açúcar.
- Evite exagerar no açúcar: como o leite condensado já é doce, não é necessário colocar mais açúcar na base. O açúcar nas claras serve apenas para dar estrutura ao merengue.
- Gelatina bem dissolvida: certifique-se de que a gelatina esteja totalmente líquida antes de misturar, para evitar grumos ou partes endurecidas na mousse.
- Licor é opcional, mas realça o sabor: um toque de licor de café ou até mesmo rum pode trazer sofisticação à sobremesa. Use com moderação.
Variações da receita
Veja a seguir algumas sugestões para inovar e incrementar sua sobremesa:
Mousse de café com chocolate
Adicione 100g de chocolate meio amargo derretido à base da mousse para criar uma sobremesa com notas mais profundas. Combina muito bem com o café e dá um toque extra de indulgência.
Mousse vegana de café
Substitua o leite condensado e o creme de leite por versões vegetais (à base de coco ou soja) e as claras por aquafaba (líquido do grão-de-bico cozido). A textura ainda ficará leve e aerada.
Mousse de café com creme de mascarpone
Adicione 200g de mascarpone à base da mousse para deixá-la mais cremosa e com textura mais rica, aproximando-se de uma mistura entre mousse e tiramisù.
Mousse de café low carb
Use creme de leite fresco e adoçante culinário no lugar do leite condensado e açúcar. O sabor permanece intenso e a textura, agradável.
Quando servir mousse de café?
Essa sobremesa combina com várias ocasiões:
- Após um almoço de domingo: leve e saborosa, fecha a refeição com perfeição.
- Jantares mais sofisticados: sua apresentação individual em taças garante elegância.
- Reuniões com amigos: uma receita simples que impressiona.
- Eventos corporativos ou cafés especiais: servida em copinhos pequenos, se torna uma opção de finger food refinada.
Armazenamento e validade
A mousse de café pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, sempre coberta com plástico-filme ou tampada, para evitar absorver cheiros de outros alimentos. Não é indicada a congelação, pois a textura pode ser comprometida.
Essa é uma daquelas sobremesas que agradam por sua simplicidade, sabor marcante e versatilidade. Fica pronta em poucos passos, pode ser feita com ingredientes acessíveis e ainda permite variações criativas para quem gosta de ousar na cozinha.
Seja para surpreender visitas, servir em um jantar especial ou simplesmente para aproveitar o sabor inconfundível do café de forma diferente, essa receita certamente vai conquistar elogios.
Gostou da ideia? Prepare a mousse de café e descubra como um toque de café pode transformar sua sobremesa em um verdadeiro prazer gourmet.