Hoje é dia de preparar um creme de milho fácil e gostoso, daqueles que só pelo cheirinho já dá água na boca e promete conquistar toda a família!
Se você está procurando uma ideia prática e saborosa para acompanhar o almoço do dia a dia, esse creme é uma ótima pedida. Ele fica tão cremoso e aromático que não só as crianças como também os adultos vão raspar o prato. E quer saber o melhor?
Ele vai muito bem com aquele arroz branco delicioso feito na hora, uma carninha grelhada ou até mesmo com frango assado no almoço de domingo.
Receita de Creme de Milho Rápido
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorridas (ou 3 xícaras de milho cozido)
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada na hora (opcional, mas faz toda a diferença)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho com o leite até formar um creme bem lisinho. Se preferir uma textura mais rústica, bata menos ou não coe.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até ela ficar transparente e cheirosa.
- Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, formando uma pastinha que vai ajudar a engrossar o creme.
- Acrescente aos poucos a mistura de milho e leite, mexendo sempre para evitar que empelote.
- Continue mexendo por cerca de 10 a 12 minutos, até o creme engrossar e ficar bem aveludado.
- Tempere com sal, pimenta e, se quiser, um toque de noz-moscada. O aroma que sobe nessa hora é de dar fome!
- Por fim, adicione o creme de leite e misture bem. Ele deixa tudo ainda mais cremoso e suave. Depois é só desligar o fogo e servir quentinho.
Essa receita serve em média 4 pessoas e fica pronta em cerca de 20 minutos. Perfeita para dias corridos ou para aquele almoço especial de final de semana. O sabor delicado do milho, combinado com a textura cremosa, faz desse prato um verdadeiro carinho no prato.
Vou deixar a seguir a indicação de uma outra receitinha super aprovada ensinada pela Tata Pereira:
O que servir com creme de milho
Esse creme é super versátil e vai bem com muitas opções. Aqui vão algumas ideias para você montar um almoço completo e cheio de sabor:
- Arroz branco soltinho: a combinação clássica que nunca falha. O creme entra como um molho rico e dá aquele toque úmido que todo arroz adora.
- Frango assado ou grelhado: seja em tiras, peito ou sobrecoxa, o frango é um par perfeito para esse creme. E se tiver aquele franguinho do dia anterior, dá até para reaproveitar com estilo.
- Bife acebolado: a suculência da carne junto com o sabor suave do milho cria um equilíbrio delicioso.
- Farofa crocante: para quem gosta de contraste de texturas, uma farofinha amanteigada com alho e cebola realça o sabor do prato.
- Pãozinho francês ou pão caseiro: sim, dá pra servir o creme como entradinha ou acompanhamento. É só colocar em cumbucas e oferecer com pães quentinhos. Simples e irresistível.
Variações da Receita
Você pode inovar e variar um pouco da receitinha acima:
Com queijo
Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione 1/2 xícara de queijo muçarela ou parmesão ralado no final do preparo. Derreta junto com o creme de leite e sirva logo em seguida. Vai virar um gratinado cremoso e inesquecível.
Com frango desfiado
Transforme esse acompanhamento em prato principal! Basta acrescentar 1 xícara de frango cozido e desfiado ao creme já pronto e deixar apurar por mais uns minutinhos. Sirva com arroz e batata palha — sucesso garantido.
Com milho fresco
Se estiver na época do milho verde, aproveite! Retire os grãos de 4 espigas cozidas e siga a receita normalmente. O sabor fica mais delicado e adocicado, com aquele toque de comida da roça.
Dica especial da cozinha
Uma pitadinha de açúcar (menos de meia colher de chá) pode realçar o sabor natural do milho, especialmente se ele estiver muito neutro. Essa é uma daquelas dicas simples que fazem toda a diferença no resultado final. E claro, capriche no refogado da cebola — ele é a base do sabor caseiro que todo mundo ama.
Esse creme de milho para fazer no almoço é mais do que uma receita: é aquele tipo de comida que conforta, que lembra casa de vó, e que faz todo mundo sorrir na primeira garfada. Experimente e conte como ficou por aí. Afinal, comida boa é pra compartilhar — e essa aqui é daquelas que todo mundo vai pedir bis!