Bolo Chocolatudo (Cobertura e Recheio de Chocolate)

Hoje é dia de aprender a fazer um bolo chocolatudo com cobertura e recheio de chocolate que vai conquistar qualquer paladar.

Esse é o tipo de bolo que impressiona pela textura úmida, sabor intenso de chocolate e aquela cobertura que escorre com brilho irresistível. Ideal para festas, comemorações ou simplesmente para se presentear com algo especial.

A massa é fofinha e molhadinha, o recheio é cremoso e a cobertura forma uma camada linda por cima. Tudo isso com um preparo fácil e direto.

Vamos ao passo a passo completo desse bolo que é puro chocolate.

Bolo Chocolatudo

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos grandes;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de leite morno;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado);
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de creme de leite;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga;

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo picado;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de mel ou glucose (opcional, para dar brilho);

Modo de preparo

Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha;
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo;
3. Adicione o leite morno e o óleo, misture bem;
4. Acrescente o chocolate em pó e a farinha peneirada, mexendo até incorporar tudo;
5. Por último, adicione o fermento e misture suavemente;
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito;
7. Deixe esfriar antes de desenformar;

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga;
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela;
3. Reserve até esfriar completamente;

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo a cada 30 segundos);
2. Misture o creme de leite e o mel até formar uma ganache lisa e brilhante;

Montagem:

1. Corte o bolo já frio ao meio, no sentido horizontal;
2. Espalhe todo o recheio sobre a primeira parte, cubra com a outra metade do bolo;
3. Despeje a ganache por cima, deixando escorrer pelas laterais;
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar o recheio e a cobertura;

Essa receita rende cerca de 12 fatias generosas e é perfeita para qualquer ocasião em que um bom chocolate é o protagonista. Sirva com café, leite gelado ou até mesmo uma bola de sorvete de creme para elevar ainda mais a experiência.

Veja também essa outra receitinha de dar água na boca ensinada pelo canal Receitas de Pai:

Algumas sugestões para variar ou complementar a receita:

• Acrescente morangos picados no recheio;
• Polvilhe chocolate granulado por cima da ganache;
• Substitua o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir um sabor mais suave;
• Coloque gotas de chocolate na massa antes de assar, para um efeito ainda mais chocolatudo;

Esse é o tipo de receita que agrada a todos e impressiona pela beleza e sabor. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!