Hoje é dia de preparar um chocolate quente cremoso que vai aquecer o coração e tornar qualquer momento mais especial. Essa receita é perfeita para os dias frios, para acompanhar um bom livro ou filme, ou simplesmente para saborear algo reconfortante e delicioso.
O chocolate quente caseiro feito com leite de verdade, cacau ou chocolate em barra e um toque de amido para dar cremosidade é imbatível. Nada de achocolatado ralo e sem graça: aqui a proposta é um chocolate quente encorpado, com sabor intenso e textura aveludada que lembra sobremesa em forma de bebida.
Além de simples de fazer, essa receita é versátil: você pode ajustar o nível de açúcar, trocar o tipo de chocolate ou até aromatizar com canela, baunilha ou raspas de laranja. Vamos ao preparo?
Receita de Chocolate Quente Cremoso
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho (maisena)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)
Modo de Preparo
- Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o amido de milho com o chocolate em pó e o açúcar. Acrescente um pouco do leite e mexa bem até formar uma mistura lisa e sem grumos.
- Adicione o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau.
- Quando começar a aquecer, acrescente o chocolate picado e continue mexendo até ele derreter completamente.
- Cozinhe por alguns minutos até engrossar. O ponto é quando o líquido estiver encorpado, mas ainda bem cremoso.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e a pitada de sal.
- Sirva bem quente, puro ou com cobertura de chantilly, raspas de chocolate ou canela por cima.
Essa receita rende aproximadamente 2 canecas generosas ou 3 xícaras médias de puro aconchego.
Sugestões de acompanhamentos
Para transformar seu chocolate quente cremoso em um verdadeiro ritual de inverno, aqui vão algumas ideias do que servir junto:
- Torradas com manteiga ou requeijão
- Pães doces como brioche ou rosca
- Bolachas amanteigadas ou cookies
- Bolo simples de fubá, chocolate ou cenoura
Recomendo também essa outra maneira de preparar ensinada em vídeo pela Isamara Amâncio:
Dicas extras
- Se quiser um toque gourmet, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao final do preparo para um resultado ainda mais aveludado.
- Para um sabor mais marcante, use chocolate 70% ou adicione uma colher de café solúvel à mistura.
- Dá para substituir o leite integral por leite vegetal (amêndoas, coco, aveia), adaptando para quem tem intolerância ou segue dieta vegana — só ajuste a quantidade de açúcar.
Se você estava procurando uma receita de chocolate quente que realmente aquece o corpo e o espírito, essa é a escolha perfeita. Faça aí na sua casa, pegue sua caneca favorita e aproveite cada gole — tenho certeza de que vai ser um sucesso! Se quiser, posso também criar uma imagem desse chocolate servido lindamente. É só pedir!
