A melhor receita de lasanha a bolonhesa que você vai fazer na vida! Fica suculenta, saborosa e daquele jeitinho que todos amam.
Com um molho bolonhesa encorpado, massa bem macia e camadas generosas de queijo, essa receita conquista pelo cheirinho irresistível e pelo sabor incrível que se espalha a cada garfada. É impossível resistir quando ela sai do forno borbulhando e dourada por cima.
A combinação de carne moída bem temperada, molho de tomate caseiro e muito queijo cria uma explosão de sabores que agrada crianças e adultos. Prepare-se para repetir o prato — essa lasanha é daquelas que somem da travessa em minutos!
Receita de Lasanha à Bolonhesa
Ingredientes
Para o molho bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 lata de molho de tomate (ou 400 g de molho caseiro)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Para a montagem:
- 250 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de presunto fatiado (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando o molho bolonhesa: aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola até dourar e depois acrescente o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe bem até ela ficar soltinha e dourada. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Acrescente o extrato de tomate e o molho. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo até engrossar. Finalize com cheiro-verde, se desejar.
- Para o molho branco, derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha e mexa até formar uma pastinha.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet ou colher para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar, tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Se quiser, adicione o creme de leite no final para deixar mais suave.
- Para montar a lasanha, unte um refratário e comece com uma camada de molho bolonhesa.
- Coloque uma camada de massa, depois uma de presunto (se usar), uma de queijo muçarela, um pouco de molho branco e depois repita as camadas.
- Finalize com molho bolonhesa, queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos para gratinar.
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas. Serve como prato principal e é perfeita para reuniões familiares ou ocasiões especiais.
Essa lasanha pode ser servida com:
- Arroz branco simples
- Salada verde com azeite e limão
- Pão de alho caseiro
- Vinho tinto suave ou suco de uva natural
Quer aprender outra forma de preparar lasanha à bolonhesa com um toque diferente? Vou deixar aqui essa outra opção, ensinada pelo pessoal do Panelaterapia:
Dicas extras: se for usar massa crua, monte a lasanha com molhos mais líquidos e deixe mais tempo no forno, sempre coberta. Para congelar, monte em um refratário que possa ir direto do freezer ao forno, sem gratinar. Na hora de assar, cubra e deixe cerca de 50 minutos em forno médio.
Seja para o almoço de domingo ou qualquer dia da semana, essa lasanha é perfeita demais! Sem contar que é um prato que ninguém resiste e assim como a macarronada, é um prato perfeito para servir quando tiver vários convidados.
Se você procurava uma receita como essa, tenho certeza de que vai encontrar aqui o que procura: uma lasanha à bolonhesa saborosa, prática e que garante um almoço daqueles que ficam na memória. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!