Quando o friozinho bate à porta e as festas juninas começam a se aproximar, não tem como resistir ao charme e ao sabor do quentão. Essa bebida típica, cheia de especiarias e aquele cheirinho que abraça, é presença garantida nas noites de inverno e nas comemorações brasileiras mais calorosas.
A boa notícia é que dá pra fazer um quentão maravilhoso em casa, com poucos ingredientes e sem complicação nenhuma. Essa receita é do jeitinho que a gente gosta: simples, rápida e com aquele gostinho de tradição.
Receita de Quentão Fácil e Rápido
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 pedaço de gengibre (mais ou menos 5 cm), cortado em fatias
- 1 limão cortado em rodelas
- 1 laranja cortada em rodelas (opcional)
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 litro de cachaça
- 500 ml de água
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até começar a caramelizar (cuidado pra não queimar).
- Acrescente o gengibre, as rodelas de limão e laranja, a canela e os cravos. Misture bem e deixe ferver por uns 2 minutinhos para soltar os aromas.
- Adicione a água com cuidado, misture e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Depois, acrescente a cachaça e deixe no fogo por mais 5 minutos para que os sabores se integrem bem.
- Coe se preferir, e sirva bem quente.
Pronto! Agora é só aproveitar e desfrutar dessa bebida caseira tão saborosa e que aquece desde o primeiro gole.
Veja também:
Dicas para servir:
- O ideal é servir o quentão em canecas de barro ou esmaltadas, que conservam melhor o calor e combinam perfeitamente com o clima junino.
- Dá pra enfeitar o copo com uma rodela de limão na borda ou um pau de canela mergulhado na bebida.
- Se quiser uma versão sem álcool, basta substituir a cachaça por suco de uva integral ou mais água com um pouco de suco de maçã.
O que servir com Quentão?
Quentão vai muito bem com comidas típicas de festa junina. Pense em milho cozido, pamonha, bolo de fubá, curau, canjica e até amendoim doce. Ele também combina lindamente com um bom pão de queijo quentinho ou um bolo caseiro recém-saído do forno.
Essa receita é daquelas que a gente faz uma vez e guarda com carinho pra repetir sempre. O aroma das especiarias invadindo a casa e o calor da bebida esquentando o corpo fazem do quentão mais que uma bebida: é um carinho no inverno.